Jan Novotný je absolventem magisterského studijního programu Právo a právní věda na Právnické fakulty Masarykovy univerzity v Brně, na které v současnosti studuje doktorský studijní program Veřejnoprávní studia se zaměřením na možnosti zjednodušení a urychlení postupů správních orgánů.
Ačkoliv v KVB advokátní kanceláři působí již od brzkých dob svého magisterského studia, tak cenné zkušenosti sbíral i na stáži u Nejvyššího správního soudu nebo v rámci právní poradny dobrovolnického centra Masarykovy univerzity, za což byl oceněn cenou rektora Masarykovy univerzity.
V rámci své koncipientské praxe se věnuje zejména správnímu řízení, stavebnímu právu, správnímu trestání a komunálnímu právu, přičemž své zaměření rozšiřuje o oblast správního soudnictví a právo životního prostředí. Je autorem několika odborných či populárně naučných článků a příspěvků z různých oblastí práva.